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豚肉とグリンピースのパスタ

豚肉とグリンピースのパスタ

 

料理名 豚肉とグリンピースのパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月3日(木)

 

コメント

「さらに安く」というテーマで、「豚肉とグリンピースのパスタ」の作り方の紹介です。「見た目はイマイチかもしれませんが(笑)、食べると最高。豚バラ肉とお豆さんの相性がバッチリです。絶対にハマるおいしさなので、ぜひお試しください!」と上沼恵美子さん。

豚肉とグリンピースのパスタの材料(2人分 ※材料費 309円)

 

スパゲッティ 160g
豚バラ肉(薄切り) 2枚(80g)
グリンピース(冷凍) 50g
玉ねぎ(みじん切り) 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
赤唐辛子 1本
白ワイン 大さじ2
ブイヨン 80ml
バター 10g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1と1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
適量
こしょう 適量

 

 

豚肉とグリンピースのパスタの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 2枚(80g))は1.5cm幅に切り、赤唐辛子(1本)は種を取ります。

 

2、熱湯に約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。

 

3、フライパンににんにく(みじん切り 小1/3)、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大1)を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら豚肉、塩、こしょう(各適量)を加えて中火で炒めます。

 

4、(3)に玉ねぎ(みじん切り 30g)を加えて炒め、グリンピース(冷凍 50g)、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、ブイヨン(80ml)を加え、グリンピースをつぶしながら中火で1分煮ます。

5、(4)にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めてバター(10g)とパルメザンチーズ(粉 大1と1/2)を混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛ります。

 

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