最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

煮込みビーフン

煮込みビーフン

 

料理名 煮込みビーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月29日(火)

 

コメント

「煮込み料理」というテーマで、「煮込みビーフン」の作り方の紹介です。「具だくさんでおいしい! ピリッとくる黒こしょうの刺激もいいですね。」と上沼恵美子さん。

煮込みビーフンの材料(2人分)

 

ビーフン 100g
むきえび 8尾
焼き豚 70g
しめじ 60g
玉ねぎ 50g
にら 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1
適量
煮込み調味料
中華スープ 300ml
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1/4
ごま油 小さじ2

 

 

煮込みビーフンの作り方

1、ビーフン(100g)は熱湯に5分以上漬けて戻します。

2、むきえび(8尾)は背わたを取り、焼き豚(70g)は細切りにし、しめじ(60g)は小房にほぐし、玉ねぎ(50g)は繊維に逆らって薄切りにし、にら(50g)は5cm長さに切ります。

 

3、ビーフンを取り出して水気をきります。

 

4、フライパンに油適量を熱してしめじを強火で炒め、火を止めてにんにく(みじん切り 小1)、黒こしょう(粗びき 小1)を加えて中火で炒め、中華スープ(300ml)、しょうゆ(小2)、オイスターソース(小2)、砂糖(小1/4)を加え、ビーフン、焼き豚、えびを加えて強火で煮立て、2分煮ます。

 

5、(4)に玉ねぎを加えてさっと火を通し、にら、ごま油(適量)を加えて仕上げ、器に盛ります。

 

煮込みの人気レシピ

第1位

豚バラのスタミナ煮込み

豚バラのスタミナ煮込み

今回は、スタミナ満点のニンニク料理に挑戦です。豚ばら肉とニンニク一片丸ごと柔らかく煮込みました ・・・

第2位

豆腐となめこの味噌煮込み

豆腐となめこの味噌煮込み

豆腐となめこを水煮にして、味噌で味つけしました。シンプルでおいしい味噌煮込みです。だしを使わず ・・・

第3位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第4位

トマトと鶏の煮込み

トマトと鶏の煮込み

短時間でさっと煮込む、トマトと鶏肉の煮込み料理のご紹介です。 フレッシュなトマトをさっと煮るこ ・・・

その他の煮込みのレシピはこちら => 煮込みのレシピ

煮込みビーフン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ