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ささみのピカタ 香草風味

ささみのピカタ 香草風味

 

料理名 ささみのピカタ 香草風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月8日(火)

 

コメント

「スパイス&ハーブ」というテーマで、「ささみのピカタ 香草風味」の作り方の紹介です。「ささみがやわらかくてしっとり!タラゴンのさわやかな風味と合いますね。見た目もとてもキレイで、ささみには最高の“晴れ舞台”かも?(笑)」と上沼恵美子さん。

ささみのピカタ 香草風味の材料(2人分)

 

ささみ 6本(240g)
タラゴン 2枝
1個
パルメザンチーズ(粉) 小さじ1
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ささみのピカタ 香草風味の作り方

1、タラゴン(2枝)は葉だけをみじん切りにします。

 

2、ささみ(6本(240g))は筋を取り除き、切り開いて厚みをそろえ、塩(適量)、こしょう(適量)をし、小麦粉(適量)をまぶします。

 

3、卵(1個)を溶きほぐし、タラゴン、パルメザンチーズ(粉 小1)を混ぜます。

 

4、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、ささみに(3)をつけて弱火で両面を焼きます。

5、器に(4)を盛り、バージンオリーブ油(適量)をかけます。

 

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