厚揚げの煮びたし

厚揚げの煮びたし

料理名 厚揚げの煮びたし
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月20日(土)

 

2021年11月20日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「厚揚げの煮びたし」のレシピが紹介されました。厚揚げと煮干しを煮る”煮びたし”です。

厚揚げの煮びたしの材料(2人分)

 

厚揚げ 1/2枚
青ねぎ 2本
煮干し 3本
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
3/4カップ

 

厚揚げの煮びたしの作り方

 

  1. 厚揚げ(1/2枚)は食べやすく切ります。青ねぎ(2本)は3cm長さに切ります。
  2. 鍋に厚揚げ、煮干し(3本)、分量の水(3/4カップ)を入れて火にかけます。みりん(大1)、しょうゆ(大1/2)を加えたら落とし蓋をして10分煮ます。
  3. 仕上げに青ねぎを入れ、火が通ったら器に盛りつけます。

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