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ちくわの煮つけ

ちくわの煮つけ

ちくわの煮つけ

料理名 ちくわの煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月28日(土)

 

煮ちくわとねぎは相性よし

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがだしを使わない煮つけ2品を紹介。ここでは「ちくわの煮つけ」の作り方になります。ちくわは、焼き色がつくほど炒めてから煮ることがポイント!ふんわりとした煮つけに仕上がります。

ちくわの煮つけの材料(2人分)

 

ちくわ 2本(1本90~100g)
青ねぎ 2本
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
3/4カップ

 

 

ちくわの煮つけの作り方

1.ちくわ(2本(1本90~100g))は食べやすい大きさに斜めに切ります。青ねぎ(2本)は4~5cm長さに切ります。

 

2.鍋にサラダ油(大1)とちくわを入れて火にかけ、こんがり焼き色がつくまで炒めます。

ちくわの煮つけ

3.焼き色がついたら、分量の水(3/4カップ)、砂糖(大2)、醤油(大1)を加えて3~4分煮ます。

4.煮汁にとろみが出て煮つまってきたら、ねぎを加えてさっとからめます。

ちくわの煮つけ

5.完成。

ちくわの煮つけ

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