最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ホイコーロー

ホイコーロー

 

料理名 ホイコーロー
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBS
放送日 2019年12月1日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「ホイコーロー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、上海料理「孫特家」孫オーナーシェフが「ホイコーロー」を作りました。自家製テンメンジャンで簡単に作れます。

ホイコーローの材料(1人分)

 

豚バラ肉(スライス) 100g
キャベツ 100g
ピーマン 1/4個
パプリカ(赤) 1/4個
ネギ 1/5本
にんにく(スライス) 1片
A
赤味噌 大さじ2
45cc
砂糖 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
ラー油 小さじ2

 

 

ホイコーローの作り方

 

①:沸騰したお湯にキャベツ(100g)・ピーマン(1/4個)・パプリカ(赤 1/4個)をさっとくぐらせ、取り出したら豚バラ肉(スライス) 100gも同様にお湯にさっと通し、バットなどに取り出しておきます。

②:フライパンをよく熱し、火を止めた状態でオリーブオイル(大2)を引き、にんにく(スライス 1片)と豆板醤(小1/2)を炒め、香りたったらネギ(1/5本)と混ぜ合わせてよく溶いたAの赤味噌(大さじ2)・水(45cc)・砂糖(大さじ2)を入れてよく混ぜます。

③:②を強火にかけ、①の具材を入れ、炒めながらタレを具材に絡めていきます。

④:ラー油(小2)を回し入れ、さっと絡めたら、皿に盛り付け完成。

 

 

 

 

 

ホイコーロー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ