【奥様ここでもう一品】海苔にゅうめん
海苔にゅうめん
| 料理名 | 海苔にゅうめん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月13日（金） |
コメント
「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「海苔にゅうめん」の作り方になります。寒くなってきたこの季節、体を温めてくれる、ホッとする味わいの、にゅうめんです。海苔の香りと梅干しの塩味で、汁の最後までサッパリと美味しく頂けます。小腹が減った時や、夜食に出てくると嬉しい一品です。
海苔にゅうめんの材料(2人分)
| そうめん | 150g |
| 焼き海苔 | 4枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 梅干し | 2個 |
だし汁
| 水 | カップ4杯 |
| 鮭節 | ひとつかみ |
調味料
| 酒･みりん | 各大さじ3杯 |
| 塩 | 小さじ3/4杯 |
海苔にゅうめんの作り方
1、分量の水(カップ4杯)に、鮭節(ひとつかみ)を細かく揉みながら入れて沸騰させ、出汁をとります。
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2、長ねぎ(1本)は縦半分の斜め千切りにします。
そうめん(150g)は茹でて湯切りしておきます。
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3、出汁に調味料の酒･みりん(各大さじ3杯)・塩(小さじ3/4杯)と長ネギを加え、長ねぎに火が通ったらところで、焼き海苔(4枚)をちぎりながら入れてかるく混ぜ、海苔がとけてきたら火を止めます。
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4、そうめんを器に入れ、3をかけて上に梅干し(2個)をあしらい、梅干しと一緒にそうめんをいただきます。
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