【奥様ここでもう一品】まろやかポテサラ
まろやかポテサラ
| 料理名 | まろやかポテサラ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月15日（火） |
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「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「まろやかポテサラ」の作り方になります。ポテトサラダは入れる材料で味わいが違いますが、この度はソースを変化させました。甘酒の味が大変まろやかで、優しい味わいのポテトサラダになりますし、甘酒の栄養もプラスになってグレードアップした常備菜になります。
まろやかポテサラの材料(2人分)
| ジャガイモ | 2個 |
| ニンジン | 40g |
| 塩 | 少々 |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| クルミ | 20g |
調味料
| 塩・コショウ | 各少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2杯 |
| 甘酒 | 大さじ1杯 |
まろやかポテサラの作り方
1、ジャガイモ(2個)は皮を剥いて1cm厚さのひと口大に、ニンジン(40g)は5mm厚さのひと口大に切ります。玉ねぎは千切りにします。クルミ(20g)は薄切りにして、フライパンで香りが立つまで炒りします。
調味料の塩・コショウ(各少々)・マヨネーズ(大さじ2杯)・甘酒(大さじ1杯)は混ぜておきます。
2、ジャガイモとニンジンを鍋に入れ、材料の半分ほどつかる水と塩少々を入れて煮ます。
3、ジャガイモとニンジンに火が通ったら玉ネギ(1/4個)を加えてしんなりさせ、水分を飛ばします。
4、材料が熱いうちに調味料とクルミを混ぜて仕上げます。
5、器に盛り付け、クルミをあしらいます。
