カキの台湾風オムレツ
| 料理名 |
カキの台湾風オムレツ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/10/20（金） |
2023/10/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
カキの台湾風オムレツ」のレシピが紹介されました。台湾の地元民にも愛される台湾風のカキのオムレツです。甘辛いタレでいくらでも食べられる味です。
カキの台湾風オムレツの材料(24cmフライパン1枚分)
| 生カキ |
8個 |
| 塩 |
少々 |
| 油 |
大さじ2杯 |
| 卵 |
1個 |
| ニラ |
12束 |
生地
| 片栗粉 |
大さじ2杯 |
| 小麦粉 |
大さじ1杯 |
| 水 |
大さじ4杯 |
ソース
| 水 |
100cc |
| おろしニンニク |
小さじ1/2杯 |
| トマトケチャップ |
大さじ3杯 |
| てんさい糖 |
大さじ1杯 |
| しょうゆ |
小さじ1杯 |
| 片栗粉 |
小さじ1/2杯 |
カキの台湾風オムレツの作り方・レシピ
- カキ8個は塩水でよく洗って水切りします。ニラ12束は水にはなしてパリッとさせてから、3cm長さに切ります。
生地の片栗粉(大さじ2杯)・小麦粉(大さじ1杯)・水(大さじ4杯)は、混ぜ合わせておきます。
- フライパンに油大さじ2杯を熱し、カキを入れてサッと炒めてから生地を流し込み、卵1個を溶きながら加え、ニラをのせます。
- 小鍋にソースの水(100cc)・おろしニンニク(小さじ1/2杯)・トマトケチャップ(大さじ3杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・片栗粉(小さじ1/2杯)を入れ、トロミがつくまで煮詰めます。
- 2のニラがしんなりしたら、皿をのせてフライパンを返して盛り付けます。煮詰めたソースをかけて頂きます。
