【DAIGOも台所】レジ横チキン
レジ横チキン
| 料理名 | レジ横チキン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/20（金） |
2023/10/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「レジ横チキン」山本ゆりさんのレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。衣がカリカリで歯ざわりが楽しいですね。お肉にちゃんと味が入っていてジューシー。これは大人も大好きだけど、子どももすごく喜んでくれそうです』とコメントしています。
レジ横チキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | チューブの場合1cm |
| おろししょうが | チューブの場合1cm |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
レジ横チキンの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(350g)は4等分に切って、浅く切り込みを入れます。
- 袋に鶏肉、水大さじ2、しょうゆ大さじ1、おろしにんにくチューブの場合1cm、おろししょうがチューブの場合1cm、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に15分以上入れて下味をつけます。
- 別の袋に片栗粉大さじ5、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、黒こしょう(粗びき)小さじ1/2を合わせます。
- 2に小麦粉大さじ3を入れてもみ込み、鶏肉を3の袋に移して、しっかり粉をまぶします。
- フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて弱火から中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて3～4分揚げ焼きにします。
裏返して更に2分揚げ焼き、油をきって、器に盛ります。
