【きょうの料理ビギナーズ】骨付き鶏のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】骨付き鶏

きょうの料理ビギナーズのレシピ・骨付き鶏

骨付き鶏

料理名 骨付き鶏
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/9/6(火)
2022/9/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「骨付き鶏」のレシピが紹介されました。骨付きの鶏もも肉に下味をしっかりつけて、オーブンで焼くだけ。にんにくの風味とこしょうの辛みが効いて、後を引くおいしさです。ビールにぴったり!

骨付き鶏の材料(2人分)

鶏もも肉(骨付き) 2本(600g)
A
にんにく(すりおろす) 小さじ2
小さじ1
こしょう 小さじ1
キャベツ 2~3枚(150g)
●こしょう

骨付き鶏の作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉(骨付き)2本(600g)は余分な脂肪を取り除き、足首の部分にグルリと切り目を入れます。皮を下にして置き、骨に沿って切り目を入れます。
    骨の反対側にも同様に入れ、肉を開いて平らにします。皮を上にし、竹串を全体に刺して穴を開けます。
  2. Aの材料のにんにく(すりおろす 小さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(小さじ1)を手ですり込みます。冷蔵庫に入れ、2時間以上(できれば一晩)おいて下味をつけます。
  3. オーブンは200℃に温めます。天板にオーブン用の紙を敷き、2の鶏肉を皮を上にして並べます。
    好みでこしょう少々をふり、200℃のオーブンで約30分間焼きます。キャベツは太い軸があれば除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
    器に鶏肉を盛り、キャベツ2~3枚(150g)を添えます。

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