【きょうの料理ビギナーズ】白身魚の香り蒸し
白身魚の香り蒸し
| 料理名 | 白身魚の香り蒸し |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/22（月） 2024/1/8（月） |
2024/1/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白身魚の香り蒸し」のレシピが紹介されました。淡白でくずれやすい白身魚をきれいにおいしく調理できる電子レンジ。ごま油をからめたたまねぎとしょうがをのせてチンするだけで、香りのよい蒸し物ができ上がります。
白身魚の香り蒸しの材料(2人分)
| たい(切り身) | 2切れ(約200g) |
| ねぎ | 1/2本(50g) |
| しょうが | 1かけ(15g) |
| 紹興酒(または酒) | 大さじ2 |
| パクチー(好みで) | 適宜 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
●塩・ごま油
白身魚の香り蒸しの作り方・レシピ
- 盛りつけ用の耐熱皿2枚に、たい(切り身)2切れ(約200g)を1切れずつ皮を上にして置き、塩小さじ1/2弱を等分にふり、約5分間おきます。
ねぎ 1/2本(50g)は縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうが1かけ(15g)はせん切りにします。
たいに紹興酒(または酒)大さじ2を等分にふります。 - 小さめの容器にねぎ、しょうがを入れ、ごま油小さじ2を加え、混ぜてからめます。1のたいに等分にのせます。
- ふんわりとラップをし、1人分を600Wの電子レンジに約2分間かけます。取り出し、ラップをしたまま食べるまでおきます。もう1人分も同様に電子レンジにかけます。
好みでパクチー適宜を食べやすく切ってのせ、ポン酢しょうゆ適量を添えます。
