【きょうの料理ビギナーズ】卵焼きのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】卵焼き

卵焼き

 

料理名 卵焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月10日(水)

 

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お弁当の定番おかず「卵焼き」の作り方になります。お弁当の卵焼きは良く火を通すのが基本。卵液に牛乳を加えるとしっかり焼いても柔らかく仕上がります。

卵焼きの材料(1人分)

 

2個
A
牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ1
少々
[常備品]サラダ油

 

 

卵焼きの作り方

1.ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、Aの牛乳(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・塩(少々)を加えて混ぜます。

 

2.卵焼き器にサラダ油小さじ1を中火で熱し、1の卵液の2/3量を流し入れます。

全体に広げて混ぜ、半熟になったら手前から向こう側に折りたたみます。

3.残りの卵液を流し、表面が半熟になったら向こう側から手前に巻きます。

4.手前に寄せた状態で、形を整えながら焼き上げます。

まな板に移して冷まし、食べやすく切ります。

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