【きょうの料理】鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め
| 料理名 | 鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/5（金） |
2023/5/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」のレシピが紹介されました。オイスターソースとケチャップでパッと味が決まる炒め物です。豚肉と厚揚げはひと口大で火通りよく、どちらもふっくら柔らかく仕上げます。
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒めの材料(1人分)
| 鶏もも肉 | (大)1/2枚(200g) |
| 厚揚げ | (小)1～2枚(130g) |
| きゅうり(5mm角に切る) | 少々 |
A
| オイスターソース・トマトケチャップ | 各小さじ2 |
●塩・こしょう・米油
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒めの作り方・レシピ
- 厚揚げ(小)1～2枚(130g)はひと口大に切ります。鶏肉(大)1/2枚(200g)はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふります。
- フライパンに米油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れます。ふたをして1分間焼き、上下を返します。厚揚げを加え、もう一度ふたをして、時々厚揚げの上下を返しながら3分間焼きます。
- 鶏肉に火が通ったらふたを取り、Aのオイスターソース・トマトケチャップ(各小さじ2)を加えて炒め、全体にからめます。器に盛り、きゅうり(5mm角に切る)少々を散らします。
タグ：大原千鶴
