きょうの料理のレシピ

2026年11月10日放送のきょうの料理「放送開始70年目突入スペシャル」 ギョーザ料理を紹介します。ケンタロウ・小林カツ代ほか

2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、グッチ裕三さんにより「刺し盛りカレー」のレシピが紹介されました。刺身の盛り合わせがシーフードカレーに変身！カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけ。香ばしいココナツライスを合わせてね。

2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、榊叔子さんにより「かきのカレーライス」のレシピが紹介されました。番組始まって間もないころの料理「かきのカレーライス」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「モロ平和カレー」のレシピが紹介されました。モロヘイヤはβ-カロテンたっぷり。ヘルシーでココロもカラダも平和になれる味ね。冬だったらほうれんそうでもいいわよ。

2026年11月9日放送のきょうの料理「放送開始70年目突入スペシャル」 カレー料理を紹介します。グッチ裕三・平野レミほか

2026/11/4のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「鶏肉と干しぶどうの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。サフランを入れてピラフのように炊き、さらにホワイトソースを添えていた創刊時のレシピをヒントにした一品。当時と同様に、鶏肉と干しぶどうの組み合わせはそのまま生かし、旬のれんこんやさつまいもをプラス！

2026/11/4のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「かぼちゃと鶏肉の博多揚げ風」のレシピが紹介されました。色が異なる素材を重ねて揚げた見た目も美しい「かぼちゃと鶏肉の博多揚げ風」です。

2026年11月4日放送のきょうの料理 笠原将弘さんが「きょうの料理」創刊時のレシピをアレンジした料理を紹介します。

2026/11/3のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「中華風大きな茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。卵液を大きな器に入れてつくる、具だくさんの茶碗蒸しです。豚肉、桜えび、ザーサイからうまみがしみ出て、だしを使わなくてもおいしく仕上がります。

2026/11/3のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「さけときのこのみそバター蒸し」のレシピが紹介されました。食感を残しつつ、さけのうまみをたっぷり吸ったきのこはまるで“食べるソース”！みそとバターのコクがきいていて、ご飯にもよく合います。