里芋ご飯

里芋ご飯

 

料理名 里芋ご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井 恵
放送局 NHK
放送日 2019年10月7日(月)

 

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秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍カット里芋」を使って「里芋ご飯」の作り方になります。シンプルながら、驚きのおいしさ!ネットリとした里芋とピリ辛のたれの組み合わせがたまりません。

里芋ご飯の材料(3~4人分)

 

冷凍カット里芋(1cm厚さ) 200g
360ml(2合)
ピリ辛ねぎだれ
ねぎ(みじん切り) 3cm分
にんにく(すりおろす) 少々
しょうゆ 大さじ1と1/2
えごま油 大さじ1/2
粉とうがらし(粗びき) 小さじ1/2~1

 

 

里芋ご飯の作り方

1.米(360ml(2合))は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。

2合の目盛りまで水を入れます。

 

 

 

2.1に塩少々を加えて混ぜ、凍ったままの冷凍カット里芋(1cm厚さ 200g)をのせて普通に炊きます。

 

 

 

3.ピリ辛ねぎだれのねぎ(みじん切り 3cm分)・にんにく(すりおろす 少々)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・えごま油(大さじ1/2)・粉とうがらし(粗びき 小さじ1/2~1)を混ぜ合わせます。

 

 

 

4.ご飯が炊き上がったらふんわりと混ぜ、器に盛ります。3を適量かけてよく混ぜて食べます。

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