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焼きしいたけの混ぜご飯

焼きしいたけの混ぜご飯

料理名 焼きしいたけの混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2019年5月8日(水)

 

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少しの食材とたったひとつの調味料で簡単!おいしい!「焼きしいたけの混ぜご飯」の作り方になります。しいたけはカサカサになるまで焼くのがうまみを出すコツ。混ぜご飯は「米1合に塩小さじ1/2」の配合で味がピタッと決まります。

焼きしいたけの混ぜご飯の材料(3~4人分)

 

360ml(2合)
生しいたけ 1パック(6~8枚)
小さじ1

 

 

焼きしいたけの混ぜご飯の作り方

1.米(360ml(2合))は洗い、炊飯器の内釜に入れて普通の水加減をして約30分間おきます。

塩(小1)を加えてざっと混ぜ、普通に炊きます。

 

 

 

2.生しいたけ(1パック(6~8枚))は石づきを除きます。魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼きます。

粗熱が取れたら薄切りにします。

 

 

 

3.炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜます。

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