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根菜の炊きオムライス

根菜の炊きオムライス

根菜の炊きオムライス

料理名 根菜の炊きオムライス
番組名 きょうの料理
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2014年7月9日(水)

定番のオムライス!チキンライスは炊飯器で

炒めずに炊飯器で炊き込むへルシーオムライスの作り方です。根菜はゴロゴロッとやや大きめにカットすることで、噛み応えがでます。炊き上がってからトマトケチヤッブを混ぜるので、野菜の甘みが引き立つ仕上がりです。炊飯器で楽ちんレシピぜひ、夕飯や週末のランチにいかがでしょうか。

根菜の炊きオムライスの材料(3人分)

180ml
大根 1/10本(100g)
にんじん (小)1本(100g)
鶏もも肉 (大)1/2枚(皮を除いて150g)
A
しようゆ 小さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ(粗みじん切り) 適宜
B
トマトケチヤツプ 大さじ3
バター 小さじ1強(5g)
こしよう 少々
卵液
3コ
小さじ1
少々

根菜の炊きオムライスの作り方

1、米(180ml )は洗ってざるに上げ、 30分間ほどおく 。

大根(1/10本(100g) )、にんじん((小)1本(100g) )は皮付きのまま1cm角に切る。

※根菜を角切りにすることで、噛み応えを出す

根菜の炊きオムライス2、鶏もも肉((大)1/2枚(皮を除いて150g) )は皮を除いて2cm角に切り、

  • しようゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

をからめる。

しようゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 パセリ(粗みじん切り) 適宜3、炊飯器に米を入れ 、大根、にんじん、鶏肉を平らに広げる。 水カップ3/4を注ぎ、普通に炊く。

※炒めずに炊き込むことで、油を使わずにカロリーダウン

4、炊き上がったら上下を返し、Bのトマトケチャップ(大3)、バター(小1強5g)、こしょう(少々)を加えてよく混ぜる。

5、卵液の卵(3コ )をボウルに割り入れ 、軽く溶きほぐして酢(小1 )と塩(少々)を加える。

表面加エのしてある小さめのフライパンを軽く熱し、卵液を回し入れ、大きく10回混ぜて半熟状に火を通す。

※卵は酢を加えることで、油がなくてもトロトロに!

根菜の炊きオムライス

根菜の炊きオムライス

6、器に4をできるだけ平らに盛る。5をのせ、粗みじん切りのパセリ(適宜)を散らす。

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