ほうじ茶のおはぎ

ほうじ茶のおはぎ

ほうじ茶のおはぎ

料理名 ほうじ茶のおはぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 森百合子
放送局 NHK
放送日 2017年6月22日(木)

 

ふんわり!ほうじ茶の香り

「和っていいなぁ♪」というテーマで、手のひらサイズのカラフルなおはぎを紹介。ここでは、「ほうじ茶のおはぎ」の作り方になります。「黒米もち」をすったほうじ茶入りの「白あん」で包んだほうじ茶の香りがふんわり広がるおはぎです。

ほうじ茶のおはぎの材料(11コ分)

 

白あん ん270g
ほうじ茶 5g
黒米もち 330g

 

 

ほうじ茶のおはぎの作り方

1.ほうじ茶(5g)はすり鉢でやさしくつぶし、茶こしなどでふるって、堅い部分を取り除きます。

ほうじ茶のおはぎ

2.ボウルに白あん(ん270g)を入れ、ふるった茶葉を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。

ほうじ茶のおはぎ

「白あん」レシピはこちら

 

3.2と黒米もち(330g)を、それぞれ11等分にして丸め、あんでもちを包みます。

「黒米もち」レシピはこちら

4.ほうじ茶のおはぎの完成。

ほうじ茶のおはぎ

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