最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

野菜と食べる!白身魚のカツレツ

野菜と食べる!白身魚のカツレツ

料理名 野菜と食べる!白身魚のカツレツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2018年9月12日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「野菜と食べる!白身魚のカツレツ」の作り方を紹介。

野菜と食べる!白身魚のカツレツの材料(2人分)

 

たい(切り身) 120g
小麦粉 適量
溶き卵 1コ分
パン粉(乾) 大さじ3
粉チーズ 大さじ3
A
マッシュルーム(薄切り) 2コ分
クレソン(3cm長さ) 4本分
バルサミコ酢 小さじ1/4
白ワインビネガー 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1/4
ミニトマト(半分に切る) 8コ分
にんにく(つぶす) 1かけ分
バジルの葉(せん切り) 2枚分
オリーブ油 適量
適量
こしょう 適量
バター 10g

 

 

野菜と食べる!白身魚のカツレツの作り方

1、パン粉(乾 大3)をポリ袋に入れてもみ、細かくして粉チーズ(大3)と混ぜ合わせます。

 

2、たい(切り身 120g)は厚さ半分に切ります。

塩(適量)・こしょう(各少々)、小麦粉(適量)、溶き卵(1コ分)の順につけ、(1)を全体にまぶします。

 

3、フライパンにオリーブ油(大さじ3)を熱し、(2)を並べます。

中火で2分~2分30秒間揚げ焼きし、取り出します。

 

4、フライパンの油をふき取り、オリーブ油(大さじ1)、にんにく(つぶす 1かけ分)を入れて中火で炒め香りを出す。ミニトマト(半分に切る 8コ分)、バジル、塩・こしょう(各少々)を加え、トマトがやわらかくなり始めるまで炒めます。

 

5、ボウルにAのマッシュルーム(薄切り 2コ分)・クレソン(3cm長さ 4本分)・バルサミコ酢(小さじ1/4)・白ワインビネガー(小さじ1/4)・レモン汁(小さじ1/4)とオリーブ油(小さじ2分の1)、塩・こしょう(各少々)を入れてよく混ぜます。

器に盛り、(3)をのせて(4)を添えます。

 

6、フライパンの油をふき取り、バター(10g)を入れて中火で溶かし、(5)にかけます。

 

カツレツの人気レシピ

第1位

広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ

広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ

今日の男子ごはんでは、広末涼子さんをゲストに迎えて「バレンタインおつまみSP」ということで、3 ・・・

第2位

豚バラとなすのカツレツ風

豚バラとなすのカツレツ風

ノンストップ!では、「クチーナ ヒラタ」の町田武十(たけじゅう)オーナーシェフが、冷蔵庫の常備 ・・・

第3位

ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ

ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ

噂の東京マガジンでは、「カツレツ」をやってTRY!スタジオでは、アルポルトの片岡護シェフが、「 ・・・

第4位

鶏胸肉のカツレツ

鶏胸肉のカツレツ

ノンストップ!では、「アルポルト」の片岡シェフが、「」を作ってまかない料理を紹介。鶏むね肉を削 ・・・

その他のカツレツのレシピはこちら => カツレツのレシピ

野菜と食べる!白身魚のカツレツ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ