【あさイチ】サーモンとルッコラのピリ辛あえの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】サーモンとルッコラのピリ辛あえ

サーモンとルッコラのピリ辛あえ

料理名 サーモンとルッコラのピリ辛あえ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2022/1/12(水)

 

2022/1/12 のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、重信初江さんにより「サーモンとルッコラのピリ辛あえ」のレシピが紹介されました。サーモンやルッコラなどを、ピリ辛の韓国風に味つけしたあえものです。

サーモンとルッコラのピリ辛あえの材料(2人分)

 

サーモン(刺身用/さく) 120g
ルッコラ 15g
りんご 6分の1コ
たまねぎ 1/4コ
にんじん 20g
A
コチュジャン 大さじ1弱
みそ 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々
小さじ1
白ごま 少々

 

サーモンとルッコラのピリ辛あえの作り方

 

  1. サーモン(刺身用/さく)120gは、薄切りにします。ルッコラ(15g)は長さを半分に切り、りんご(6分の1コ)は、よく洗って皮付きのまません切りにします。たまねぎ(1/4コ)は薄切り、にんじん(20g)は細めの短冊形に切ります。
  2. ボウルに混ぜ合わせたAのコチュジャン(大さじ1弱)・みそ(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・ごま油(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・こしょう(少々)・酢(小さじ1)とたまねぎ、にんじんから入れてあえます。さらに、サーモン、りんご、ルッコラを加えてあえます。
  3. 器に盛り、白ごま(少々)をかけます。

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