ズッキーニ彩りナムル
| 料理名 | ズッキーニ彩りナムル |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月3日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニ彩りナムル」の作り方を紹介。ズッキーニは生食ＯＫ。ナムルにも最適です。
| ズッキーニ | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4～1/2 |
| ねぎ(みじん切り) | 5cm分 |
| 白ごま(軽く刻む) | 小さじ1 |
1、ズッキーニ(1本)は縦半分にし、薄い半月形に切ります。
塩(小1/4)をふって軽くもみ、しんなりするまで約10分間おいたらしっかり絞って水けをきります。
2、ボウルでAのごま油(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4～1/2)を合わせ、(1)を加えてよく混ぜます。
ねぎ(みじん切り 5cm分)、白ごま(軽く刻む 小1)を加えてあえます。
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