ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮

料理名 ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井原裕子
放送局 NHK
放送日 2019年5月13日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮」の作り方を紹介。

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮の材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
キャベツ(8ミリ幅に切る) 150g
ミニトマト(ヘタを取る) 8コ分
春雨(乾/半分に切る) 40g
しょうが(すりおろす) 小さじ1/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1/3
ねぎ(縦半分にし、斜め薄切り) 10cm分
サラダ油 大さじ1/2
A
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
150ml
砂糖 小さじ1
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3~1/2
ごま油 小さじ1
こしょう 少々

 

 

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮の作り方

1、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて中火にかけます。

豚ひき肉(150g)を入れ、しょうが(すりおろす 小1/3)、にんにく(すりおろす 小1/3)をのせ、ねぎ(縦半分にし、斜め薄切り 10cm分)を加えて、肉の色が変わるまでほぐしながら炒めます。

2、キャベツ(8ミリ幅に切る 150g)を加えて油がなじむまで炒めたら、ミニトマト(ヘタを取る 8コ分)とAの酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(150ml)・砂糖(小さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3~1/2)を加えます。

3、フライパンの中央を空けて春雨(乾/半分に切る 40g)を入れます。

煮立ったら弱火にし、ふたをして4分間煮ます。

4、こしょう(少々)をふり、ごま油(小1)を回しかけます。

 

 

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