【ひるまえほっと】炒めないチャーハン
炒めないチャーハン
| 料理名 | 炒めないチャーハン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月7日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「炒めないチャーハン」の作り方をご紹介。チャーハンを炊飯器ひとつでパラパラに仕上げます。ごま油を入れて炊くことがポイントです。
炒めないチャーハンの材料(２～３人分)
| 米 | 2合 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 高菜漬け | 30g |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 白ごま | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 刻みのり | 適量 |
炒めないチャーハンの作り方
1、米(2合)は洗ってザルにあげておきます。浸さなくてOK!
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2、ねぎ(1/2本)はみじん切りにします。
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3、炊飯器の内釜に洗った米、高菜漬け(30g)、ちりめんじゃこ(30g)を入れます。
※チャーハンの具はお好みで!うまみの強い食材を入れるのがおすすめ。他にもザーサイ、ツナ缶、あさり佃煮、サバ缶など。
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4、チキンスープの素、しょうゆ(小2)、ごま油(小2)、塩(少々)、粗びき黒こしょう。
2合の目盛りより少な目に水を注ぎ、普通モードで炊きます。
※ごま油を入れると米がコーティングされてパラパラに。
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5、炊き上がったらすぐに、溶き卵(2個)を回し入れ、白ごま(大1/2)をふってざっくり混ぜ合わせ、ふたをして3分間蒸らします。
※熱々のご飯に溶き卵を入れて混ぜるとフワフワの半熟に仕上がる。
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6、器に盛り、刻みのり(適量)を散らします。
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