【晴れときどきファーム】とろとろチャーシューの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【晴れときどきファーム】とろとろチャーシュー

とろとろチャーシュー

とろとろチャーシュー

料理名 とろとろチャーシュー
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2022/8/9(火)
2022/8/9のNHK【晴れときどきファーム】では、「とろとろチャーシュー」のレシピが紹介されました。

とろとろチャーシューの材料(つくりやすい分量)

豚バラブロック 400g
適量(肉が浸る量)
サラダ油 50ml
A
ネギ 1本
しょうが(スライス) 50g
にんにく 2かけ
B
750ml
しょうゆ 75ml
75ml
みりん 75ml
C
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tr>しょうゆ100ml

100ml
みりん 100ml

とろとろチャーシューの作り方

  1. 豚バラブロックを、沸騰した湯で2分間ほど下ゆでする
  2. 圧力鍋にサラダ油をひき、Aのネギ(1本)・しょうが(スライス 50g)・にんにく(2かけ)を焦がさないよう香りがでるまで弱火で炒め、香味油を作ります。
  3. ②の圧力鍋に①の豚バラブロックとBの水(750ml)・しょうゆ(75ml)・酒(75ml)・みりん(75ml)を入れ、圧力をかけて45分間煮込みます。
  4. ③にCを入れて、ふたをせずに20分間中火で煮込んで完成です。

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