ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーン

ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーン

料理名 ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーン
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のNHK系【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーン」のレシピが紹介されました。つぶしたジャガイモに鮭やコーン、たらこを詰めた「いももち」です。

ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーンの材料(6こ分)

 

じゃがいも 450g
たらこ 20g
さけフレーク 15g
コーン(かんづめ・ホール) 20g
バター 10g
焼きのり 3/4枚
A
かたくり粉 大さじ5
牛乳 大さじ4
少々
B
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

 

ポテットおにもち(いももち)~たらこ・さけ・コーンの作り方

 

  1. じゃがいも(450g)は1cmはばの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で9分くらい温めます。ボウルに入れ、温かいうちにフォークでつぶし、手でさわれるくらいに冷まします。
  2. Bのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜます。たらこ(20g)は半分に切っておきます。
  3. 1にAのかたくり粉(大さじ5)・牛乳(大さじ4)・塩(少々)を入れて混ぜます。まとまってきたら耳たぶくらいの固さになるまで手でこねます。6等分にして丸めます。手のひらにのせ、平らにつぶし真ん中にたらこをのせます。たらこを包むように生地を寄せて閉じ、三角おにぎりの形にします。同様にもう1個作ります。さけフレーク(15g)、コーン(かんづめ・ホール)20gもそれぞれ2個ずつ包み、三角おにぎりの形にします。
  4. バター(10g)をとかしたフライパンに、3を並べます。弱めの中火で4~5分焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼きます。焼き色がついたら弱火にし、2のBを入れます。表面にタレをからめながら1分くらい煮つめます。
  5. 4に食べやすい大きさに切った焼きのり(3/4枚)を巻き、器に盛り付けます。

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