【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】フルーツタルト
フルーツタルト
| 料理名 | フルーツタルト |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「フルーツタルト」の作り方を紹介。
フルーツタルトの材料(6人分)
| タルト生地(直径15㎝) | 1台 |
| たまごの黄身 | 2こ分 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| バニラビーンズ | 8cm |
| バター | 10g |
| キウイフルーツ | 1こ |
| バナナ | 1本 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オレンジ | 8ふさ |
| いちご | 5こ |
| ブルーベリー | 8つぶ |
| ゼラチン | 2g |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
フルーツタルトの作り方
1、カスタードクリームを作ります。
ボウルに卵の黄身（2こ分）と砂糖(大5)を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
薄力粉(大2)をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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2、バニラビーンズ(8cm)の表面に縦に切り込みを入れて開きます。中の種をスプーンでかき出します。
なべに牛乳(1カップ)、バニラの種とさやを入れ、ふっとう直前まで弱火で温めます。
火を止めてさやを取り出し、①に少しずつ加えてときのばします。
ザルでこしながらなべに移し中火にかけ、耐熱性のゴムべらで絶えず混ぜ、とろみがつき表面がぷつぷつしてきたら火を止めます。
バター(10g)を入れて混ぜます。
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3、ラップをしいたバットに②を流し入れ、表面を平らにしたらラップをかけぴったりとおおい、あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
ボウルに移し、なめらかになるまで混ぜます。
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4、いちご(5こ)はヘタを切り落とし、半分に切ります。
キウイフルーツ(1こ)は半月切り(1cmくらいの厚さ)にします。
バナナ(1本)は輪切りにします。
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5、タルト生地(直径15㎝ 1台)に③のカスタードクリームを広げ、フルーツをかざります。
表面に⑤をハケでぬり、冷蔵庫で30分くらい冷やします。
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