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さんまのひらきパスタ

さんまのひらきパスタ

料理名 さんまのひらきパスタ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年10月4日(月)

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「さんまのひらきパスタ」の作り方を紹介。

さんまのひらきパスタの材料(3人分)

スパゲッティ 200g
さんまのひらき 2枚
小さじ2
かいわれだいこん 40g
オリーブ油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 7g
しょうゆ 大さじ1/2

さんまのひらきパスタの作り方

1.さんまのひらき(2枚)を耐熱皿にのせ、酒(小2)をふりかけます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分半温めます。手でさわれるくらいまで冷めたら、頭、骨、尾、背びれを取りのぞき、身をほぐします。

かいわれだいこん(40g)は根元を切り落とします。

2.なべにたっぷりの湯をわかし、塩を加え(分量外:湯2Lに対し塩20g)、スパゲッティ(200g)を入れ7分ゆでます。ゆで汁を1/2カップ分取り分けます。ゆであがったらザルに取り水気を切ります。

※スパゲッティはゆで時間7分のものを使用しています。

3.フライパンにオリーブ油(大2)、にんにく(みじん切り 7g)を入れて弱火でいためます。香りがしてきたらさんまを入れて中火にし、2分くらいいためます。スパゲッティ、ゆで汁を加えさらにいためます。

かいわれだいこん、しょうゆ(大1/2)を回し入れ混ぜ合わせます。

4.火を止め、器に盛り付けます。

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