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塩豆乳風ドリンク

塩豆乳風ドリンク

 

料理名 塩豆乳風ドリンク
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月12日(水)

 

コメント

まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは塩麹を使って「塩豆乳風ドリンク」の作り方になります。やわらかなおぼろ豆腐のような食感です。黒酢の風味もいい!

塩豆乳風ドリンクの材料(1人分)

 

塩麹 小さじ1/2
黒酢 小さじ1
豆乳(無調整) 100ml
細ねぎ 1本

 

 

塩豆乳風ドリンクの作り方

1.細ねぎ(1本)は小口切りにします。

湯のみに塩麹(小1/2)と黒酢(小1)を入れます。

 

2.小鍋に豆乳(無調整 100ml)を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて、1の湯のみに注ぎ入れます。

ゆっくり混ぜ、とろりとしたら細ねぎをのせます。

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