【ひるまえほっと】大きなシューマイの料理レシピ|おさらいキッチン

【ひるまえほっと】大きなシューマイ

大きなシューマイ

大きなシューマイ

料理名 大きなシューマイ
番組名 ひるまえほっと
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2022/8/4(木)
2022/8/4のNHK【ひるまえほっと】では、近藤幸子さんにより「大きなシューマイ」のレシピが紹介されました。包まなくていい、簡単で大きなシューマイ!フライパンの中でこねて、そのまま蒸します。洗い物も減らせるうれしいレシピです。

大きなシューマイの材料(2人分(フライパン直径25cm))

豚ひき肉 300g
たまねぎ(みじん切り) 1/2個分
しいたけ(みじん切り) 2枚分
シューマイの皮 30枚
かたくり粉 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
大さじ4

大きなシューマイの作り方

  1. シューマイの皮30枚を1cm幅に切ります。そして、重ならないようにほぐしておきます。
  2. フライパンに豚ひき肉300gを入れて、たまねぎ(みじん切り)1/2個分としいたけ(みじん切り)2枚分、かたくり粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1も加えます。そのままフライパンの中で、粘りが出るまでこねます。

    POINT

    フライパンの中でこねることで、洗いものを減らせる。

  3. 2を、フライパン全体に、1cm厚さに広げます。
  4. 1のシューマイの皮を、3の上全体に散らします。
  5. 4のシューマイの皮の上にかかるように、水大さじ4を回しかけます。

    POINT

    水をかけることで、シューマイの皮もしっかりと蒸しあがります。

  6. 5にフタをして、中火で、8分蒸し焼きにしたら、できあがり。

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