【ひるまえほっと】大きなシューマイ
大きなシューマイ
| 料理名 | 大きなシューマイ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/4（木） |
2022/8/4のNHK【ひるまえほっと】では、近藤幸子さんにより「大きなシューマイ」のレシピが紹介されました。包まなくていい、簡単で大きなシューマイ！フライパンの中でこねて、そのまま蒸します。洗い物も減らせるうれしいレシピです。
大きなシューマイの材料(2人分（フライパン直径25ｃｍ）)
| 豚ひき肉 | 300g |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2個分 |
| しいたけ(みじん切り) | 2枚分 |
| シューマイの皮 | 30枚 |
| かたくり粉 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
大きなシューマイの作り方
- シューマイの皮30枚を1cm幅に切ります。そして、重ならないようにほぐしておきます。
- フライパンに豚ひき肉300gを入れて、たまねぎ(みじん切り)1/2個分としいたけ(みじん切り)2枚分、かたくり粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1も加えます。そのままフライパンの中で、粘りが出るまでこねます。
POINT
フライパンの中でこねることで、洗いものを減らせる。
- 2を、フライパン全体に、1cm厚さに広げます。
- 1のシューマイの皮を、3の上全体に散らします。
- 4のシューマイの皮の上にかかるように、水大さじ4を回しかけます。
POINT
水をかけることで、シューマイの皮もしっかりと蒸しあがります。
- 5にフタをして、中火で、8分蒸し焼きにしたら、できあがり。
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