【さらさらサラダ】さけとディルのスープ
| 料理名 | さけとディルのスープ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 仲野智博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/19（火） |
2023/9/19のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「さけとディルのスープ」のレシピが紹介されました。
さけとディルのスープの材料(2人分)
| 生ざけ(切り身) | 2切れ |
| オリーブ油 | 適量 |
| たまねぎ | 1コ |
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも(中サイズ) | 3コ |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 550ml |
| 昆布茶(粉) | 4g |
| 生クリーム | 150ml |
| ディル | 10g |
| 無塩バター(あれば) | 10g |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
さけとディルのスープの作り方・レシピ
- 生ざけの切り身を一口大に切り、塩をふり5分ほどおきます。
- 野菜は全て1cm角にカットします。
- 鍋にオリーブ油、野菜を全て入れて塩をひとつまみふり、中火で炒めます。
- (1)のさけをキッチンペーパーで水けをとり、鍋に加えてさらに炒めます。(あまり形が崩れないように)
- 水、昆布茶、ローリエを入れてじゃがいもとにんじんに火が入るまで弱火で煮ます。
- 生クリームを加えて温めます。
- 粗みじん切りにしたディルとバターを加えて塩と黒こしょうで味を調えます。
- 器に盛りつけてできあがりです。
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