アスパラガスの食材を使った料理レシピをご紹介します
アスパラガスを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にアスパラガスが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
揚げあじの香味とろろ酢
| 料理名 | 揚げあじの香味とろろ酢 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、京都育ちの後藤加寿子さんが酸味と香味のさっぱりおかず３品を紹介。ここでは、「揚げあじの香味とろろ酢」の作り方になります。あじを揚げて、とろろに青じそやみょうがの香味とろろ酢でいただきます。魚はあじのほか、さばやいわしなどもおすすめです。
豚ヒレの梅酒みそ焼き野菜添え
| 料理名 | 豚ヒレの梅酒みそ焼き野菜添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、京都育ちの後藤加寿子さんが酸味と香味のさっぱりおかず３品を紹介。ここでは、「豚ヒレの梅酒みそ焼き野菜添え」の作り方になります。豚ヒレ肉に梅酒風味の甘酸っぱい梅酒みそをかけていただきます。
とうがんと鶏の葛ひき
| 料理名 | とうがんと鶏の葛ひき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、京都育ちの後藤加寿子さんが酸味と香味のさっぱりおかず３品を紹介。ここでは、「とうがんと鶏の葛ひき」の作り方になります。とうがんの水分とじっくり含ませ鶏肉と合わせてとろみをつけて、定番の煮物に仕上げます。
はんぺんとサケのカツレツ
| 料理名 | はんぺんとサケのカツレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
「練りもの大好き」というテーマで、「はんぺんとサケのカツレツ」の作り方の紹介です。「えびフライのようないい香り。はんぺんがこんなふうに変身するとは驚きです。口の中で旨みが広がって、えびフライよりおいしいかも。我が家でもぜひ作ってみたいです。」と上沼恵美子さん。
厚揚げとピーマンのみそ炒め
| 料理名 | 厚揚げとピーマンのみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
「厚揚げとピーマンのみそ炒め」の作り方のご紹介です。豚肉もおいしくいただきたいので、必ず下味をまぶしておくこと。ピーマンの色も味のうち、先に鮮やかになるまで炒めて一度取り出し、最後に戻し入れましょう。
エビとしらたきのうま味炒め
| 料理名 | エビとしらたきのうま味炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「エビとしらたきのうま味炒め」の作り方を紹介していました。エビと野菜のうまみを、ヘルシーで大注目のしらたきに吸わせながら炒めたおかず。仕上げの塩昆布がポイントでうま味はたっぷりに仕上がります。
芽ひじきのお手軽白あえ
| 料理名 | 芽ひじきのお手軽白あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田沼敦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「油揚げを使った料理がマンネリです。」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「かむかむロールきつね」の作り方を紹介。ここでは、合わせて紹介の「芽ひじきのお手軽白あえ」の作り方になります。水洗いしたひじきの上に豆腐をのせて30分。あとは混ぜるだけの簡単お手軽白和えのレシピになります。
かむかむロールきつね
| 料理名 | かむかむロールきつね |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田沼敦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「油揚げを使った料理がマンネリです。」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「かむかむロールきつね」の作り方を紹介。開いた油揚げにカニカマや水菜、チーズなどを巻いた一品。よく噛む食材・油揚げで食べ応えも◎、噛むほどに美味しい！
もこみち流 マルゲリータ風パエリア
| 料理名 | もこみち流 マルゲリータ風パエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「みんなが驚くようなメイン料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マルゲリータ風パエリア」を作っておすすめしています！マルゲリータピザをお米でパエリアに仕上げます。米は硬めに炊き上げて、食べ応えをよくしましょう。モッツァレラチーズは程よく溶けるように、最後にのせます。
トマトだしかけうな丼
| 料理名 | トマトだしかけうな丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果＆夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「トマトだしかけうな丼」の作り方になります。うな丼に飽きたときに＆夏バテ予防におすすめ！トマトジュースのだしを合わせたうな丼です。
うなぎそうめん
| 料理名 | うなぎそうめん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果＆夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「うなぎそうめん」の作り方になります。たっぷり野菜とうなぎのかば焼きをゆでた素麺と合わせます。ポン酢＆ゴマ油でさっぱり香りよくいただきます。
うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく
| 料理名 | うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく！と「緑茶」を使った方法を紹介。緑茶で煮てから、さっと焼きます。緑茶のカテキンが、うなぎのコラーゲンをやわらかくし、ふっくら感がプラスします。
うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく
| 料理名 | うなぎのかば焼き「湯洗い」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく！と「湯洗い」の方法を紹介。湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!フライパンで軽く焼いて、ふっくら＆香ばしさもプラスされます。
豚こまハヤシライス
| 料理名 | 豚こまハヤシライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理２品を紹介。ここでは、「豚こまハヤシライス」の作り方になります。豚こま切れ肉には塩・こしょうで下味をつけておくと味がしっかりします。たまねぎは大きめに切って食べごたえアップ！
豚こまとししとうのしょうが焼き
| 料理名 | 豚こまとししとうのしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理２品を紹介。ここでは、「豚こまとししとうのしょうが焼き」の作り方になります。豚こま切れ肉には、たれがしっかりからむよう、小麦粉を茶こしに入れて薄くふっておくのがポイント。定番のみりん、しょうゆ、すりおろししょうがで味付けします。
豚だんごの梨スープ
| 料理名 | 豚だんごの梨スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「豚だんごの梨スープ」の作り方になります。豚のだんごと梨を一緒に煮た温かなスープ。ご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめです。
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
| 料理名 | 長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ」の作り方になります。長芋をきゅうり＆香菜と一緒にごま油であえた一品。にんにく＆ごま油の香りがいい和え物です。
秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め
| 料理名 | 秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め」の作り方になります。なすと豚肉、にんにくの芽を炒め合わせます。
ちくわのねぎ焼き
| 料理名 | ちくわのねぎ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「練りもの大好き」というテーマで、「ちくわのねぎ焼き」の作り方の紹介です。「とてもおいしいさつま揚げのよう。生地がモッチリしていて、ちくわの味もよくわかります。シンプルな材料なのに、こんなにおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。
チキンマカロニサラダ
| 料理名 | チキンマカロニサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「チキンマカロニサラダ」の作り方のご紹介です。鶏肉は表面をこんがりと焼いてから、蒸し焼きにするのがおいしさのポイント！マカロニは熱いうちにマヨネーズで下味をつけ、仕上げにはしょうゆとレモン汁でコクと酸味をプラスします。
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