【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】タケノコの牛肉巻き甘辛炒め
タケノコの牛肉巻き甘辛炒め
| 料理名 | タケノコの牛肉巻き甘辛炒め |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 山時恥真 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/27（月） |
タケノコの牛肉巻き甘辛炒めの材料(2人分)
| ゆでタケノコ | 1/2本 |
| 牛薄切り肉 | 140g |
| 薄力粉 | 適量 |
| えのき | 1/2株 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 米油 | 大さじ1 |
タケノコの牛肉巻き甘辛炒めの作り方・レシピ
- タケノコの下の硬い部分は5mm幅の薄切り、半月切りにします。
穂先は縦に10等分に切ります。水気をしっかりふきます。POINT
下の部分は繊維を断つように薄めに、柔らかい穂先は繊維に沿って大きめに切ります。
- 牛肉を広げてタケノコをのせて巻きます。全体に薄く薄力粉をまぶします。
POINT
牛肉に薄力粉をまぶすことで剥がれにくい＆味がしっかり馴染む。
- フライパンに油を入れ、2の巻き終わりを下にして焼きます。
全面焼けたらみりん、砂糖、しょうゆを入れ、転がしながら絡めます。
