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料理ジャンル別レシピ

アスパラガスの食材料理レシピ(343)

豚(とん)しゃぶの辛味和え

豚(とん)しゃぶの辛味和え

料理名 豚(とん)しゃぶの辛味和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月15日(水)

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「豚(とん)しゃぶの辛味和え」の作り方の紹介です。「あ、辛い!でも、これくらいのスコンとくるストレートな辛さがちょうどいいですね。たれのコクの後にスパイスがガツンときて、味に迫力を感じます。」と上沼恵美子さん。

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えびとアスパラの炒めもの

えびとアスパラの炒めもの

料理名 えびとアスパラの炒めもの
番組名 ひるまえほっと
料理人 味澤ペンシー
放送局 NHK
放送日 2021年9月14日(火)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「えびとアスパラの炒めもの」の作り方をご紹介。身近な食材で、本場のタイ料理を楽しめる1品です。えびとアスパラはさっと炒めると、素材の食感をおいしく味わえます。

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豚肉の長芋巻き

豚肉の長芋巻き

料理名 豚肉の長芋巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月24日(火)

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「ねばねばとろとろ」というテーマで、「豚肉の長芋巻き」の作り方の紹介です。「シャキッとした長いもにチーズのとろーり感、さわやかな青じそに豚肉の甘みと、いろんな味と食感が出てきてびっくり箱のよう(笑)!ほっこりする甘めの味つけもいいですね。大人ももちろんですが、子どもが大喜びしそうなお料理です。」と上沼恵美子さん。

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たこのガーリックバター風味

たこのガーリックバター風味

料理名 たこのガーリックバター風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月20日(火)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガーリックバター風味」の作り方の紹介です。「ソースがめちゃくちゃおいしいですね。お皿に残すなんてできません(笑)。バケットにつけて食べても最高!ワインにとても合いそうです。」と上沼恵美子さん。

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キラキラ涼やか 夏野菜の煮こごり

キラキラ涼やか 夏野菜の煮こごり

料理名 キラキラ涼やか 夏野菜の煮こごり
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙良康之
放送局 NHK
放送日 2021年7月19日(月)

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NHKあさイチでは、「キラキラ涼やか 夏野菜の煮こごり」の作り方を紹介。パプリカ、アスパラガス、オクラ、トマト、ベビーコーンなど、たっぷりの夏野菜をスープで煮てゼラチンで固めた洋風にこごりが、キラキラまぶしく、涼やかな一皿に。蒸し暑い夏の食卓におすすめです。

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焼きとうもろこしご飯

焼きとうもろこしご飯

料理名 焼きとうもろこしご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月15日(木)

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「夏野菜たっぷり」というテーマで、「焼きとうもろこしご飯」の作り方の紹介です。「おいしい!口に運ぶ手間ももどかしいぐらい、どんどん食べたくなります(笑)。バターのコクも絶妙!これはオススメです。絶対にやってみてください!」と上沼恵美子さん。

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アスパラと豚肉の豆腐ソース

アスパラと豚肉の豆腐ソース

料理名 アスパラと豚肉の豆腐ソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月30日(水)

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「豆腐をおいしく」というテーマで、「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方の紹介です。「豆腐ソースがまろやか。ヨーグルトとぬか漬けの酸味ですごくさっぱりしていて豚肉に合いますね。とてもヘルシーだし、オススメです!」と上沼恵美子さん。

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鶏レバーガーリックマスタード炒め

鶏レバーガーリックマスタード炒め

料理名 鶏レバーガーリックマスタード炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2021年6月9日(水)

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NHKあさイチでは、「鶏レバーガーリックマスタード炒め」の作り方を紹介。鶏レバーを砂糖と塩を溶かした「塩糖水」につけて、クセを除き、柔らかくジューシーに下ごしらえして、にんにくとグリーンアスパラガスと炒め、仕上げに粒マスタードを混ぜます。

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アスパラのチーズカツ

アスパラのチーズカツ

料理名 アスパラのチーズカツ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月2日(水)

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「疲労回復!足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アスパラのチーズカツ」の作り方になります。食べ合わせは、食材をより有効に体に吸収させるためにも、大事なことです。昔は「食べ合わせ表」なるものが各家庭に貼ってあって気を付けたものです。アスパラのビタミンやアスパラギン酸は、疲労回復に役立ち、たんぱく質やミネラルと一緒に摂ることで、栄養吸収がより促進されます。

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帆立てとアスパラの梅おかか炒め

帆立てとアスパラの梅おかか炒め

料理名 帆立てとアスパラの梅おかか炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年5月31日(月)

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「減塩梅干し」を使ってここでは、「帆立てとアスパラの梅おかか炒め」の作り方になります。減塩梅干しを調味料として使えば、炒め物の味つけも簡単!

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