えんどう豆のレシピ：卵ときくらげの炒めもの
卵ときくらげの炒めもの
| 料理名 | 卵ときくらげの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月1日（金） |
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「卵料理」というテーマで、「卵ときくらげの炒めもの」の作り方の紹介です。「これは私の大好物！きくらげの歯ごたえがいいですね。中華のおいしい定番メニューがお家でもできるので、ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。
えんどう豆の食材料理レシピ（192）
過去に紹介した「えんどう豆のレシピ」を集めました。
えんどう豆のレシピ：えんどう豆の白あえ
えんどう豆の白あえ
| 料理名 | えんどう豆の白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
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土井善晴さんが彩り豊かで味と香りが楽しい春の料理を紹介。今回は「和える」をテーマに「えんどう豆の白あえ」の作り方になります。このごろの濃い豆腐は、つぶして塩をパラリ。塩ゆでした露地物のえんどう豆は、ゆでてからすり鉢でつぶして。春の香り・木の芽（山椒の新芽）と一緒にサックリと和えます。
えんどう豆のレシピ：揚げ新じゃがの牛そぼろ
揚げ新じゃがの牛そぼろ
| 料理名 | 揚げ新じゃがの牛そぼろ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月16日（木） |
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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「揚げ新じゃがの牛そぼろ」の作り方の紹介です。「油で揚げた新じゃががおいしいですね。こういうお料理は、ご飯が進む“お母さんの味”というイメージですが、見た目より上品なお味で、まるで高級料亭の一品のようです！」と上沼恵美子さん。
えんどう豆のレシピ：たけのこと春豆のおすし
たけのこと春豆のおすし
| 料理名 | たけのこと春豆のおすし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春らしい「たけのこと春豆のおすし」の作り方を紹介しました。マヨネーズ、オリーブ油で味つけします。薄焼き卵と合わせてお弁当にもおすすめ！
えんどう豆のレシピ：新じゃがと牛肉の甘辛煮
新じゃがと牛肉の甘辛煮
| 料理名 | 新じゃがと牛肉の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
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栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、「新じゃがと牛肉の甘辛煮」の作り方になります。持ち寄りごはんは洋風のおかずが多くなりがちなので、和風味の煮物が一つあるとホッとします。
えんどう豆のレシピ：アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ
アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ
| 料理名 | アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月6日（月） |
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短時間らくらくスピード料理「フライパン蒸し煮」をご紹介。ここでは、「アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ」の作り方になります。バターのコクとしょうゆの塩けがきいた、緑鮮やかな一品。あふれる野菜の甘みと楽しい食感、箸が止まらなくなります。
えんどう豆のレシピ：春菜の焼き飯
春菜の焼き飯
| 料理名 | 春菜の焼き飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月28日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春菜の焼き飯」の作り方を紹介しました。春の香りいっぱい。だから、お肉を入れなくても満足な一品です。
えんどう豆のレシピ：海老と温野菜のオーロラソース
海老と温野菜のオーロラソース
| 料理名 | 海老と温野菜のオーロラソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月20日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老と温野菜のオーロラソース」の作り方の紹介です。「キレイなサラダですね。えびがビックリするほどプリプリでおいしい！火の通し方でこんなに変わるんですね。」と上沼恵美子さん。
えんどう豆のレシピ：スナップえんどう 熱々バタードレッシング
スナップえんどう 熱々バタードレッシング
| 料理名 | スナップえんどう 熱々バタードレッシング |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月17日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「スナップえんどう 熱々バタードレッシング」の作り方を紹介。旬のスナップえんどうに、バター、レモン汁、オリーブ油などを煮立たせたドレッシングをあえたサラダです。
えんどう豆のレシピ：アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
| 料理名 | アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月11日（水） |
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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「しらすとみつばの卵とじ」の作り方になります。2種の春野菜でつくるごまあえ。市販のすりごまを使って手軽につくります。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。
