【キューピー３分クッキング】冬瓜と豚肉のザーサイ炒め
冬瓜と豚肉のザーサイ炒め
| 料理名 | 冬瓜と豚肉のザーサイ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
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「冬瓜と豚肉のザーサイ炒め」の作り方のご紹介です。
冬瓜と豚肉のザーサイ炒めの材料(4人分)
| 冬瓜 | 1/4個(正味500g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
(酒小さじ1塩小さじ1/4片栗粉大さじ1/2)
| ザーサイ(塩漬け) | 40g |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
●油
冬瓜と豚肉のザーサイ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすく切り、酒(小さじ1)、塩(小さじ1/4)をもみ込みます。
炒める直前に片栗粉(大さじ1/2)をまぶします。
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2、冬瓜(1/4個(正味500g))はピーラーで薄く皮をむき、ワタと種を除き、5mm厚さの一口大に切ります。
ザーサイ(塩漬け 40g)は1.5cm大の薄切りにします。
しょうが(1かけ)は薄切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れ、色が変わるまで炒めて取り出します。
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4、フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら(2)の冬瓜を入れ、ふたをしてときどき混ぜながら強めの中火で5分ほど炒めます。
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5、冬瓜が透き通ってきたらザーサイを加え、(3)の豚肉を戻し入れて全体を混ぜます。
酒(大1)、塩(小1/4)、こしょう(少々)をふって炒め合わせ、仕上げにごま油(小1)をまわしかけます。
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