【あさイチ】あじの干物のポテサラ
あじの干物のポテサラ
| 料理名 | あじの干物のポテサラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月14日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「あじの干物のポテサラ」の作り方を紹介。
あじの干物のポテサラの材料(つくりやすい分量)
| あじの干物 | 2枚(小) |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
A
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| きゅうり(小口切り) | 1本分 |
| ラディッシュ(小口切り) | 3～4コ分 |
B
| レモン汁 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
C
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
あじの干物のポテサラの作り方
1、あじの干物(2枚(小))は、両面を焼き、頭、皮、骨を除いてほぐします。
きゅうり(小口切り 1本分)は、塩(分量外/少々)をしてもみ、約10分間おいてから水けをしぼります。
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2、じゃがいも(2コ(300g))は、皮付きのまま蒸し器に入れて中火で20～30分間、竹串がスッと通るくらいまで蒸します。
皮をむき、熱いうちにつぶしてAの塩(少々)・こしょう(少々)を混ぜます。
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3、(1)、ラディッシュ(小口切り 3～4コ分)、Bのレモン汁(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・酢(小さじ2)をあえます。
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(2)を加えて混ぜます。Cのマヨネーズ(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・白こしょう(少々)・オリーブ油(大さじ2)を加えてさらに混ぜ合わせます。
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4、完成。
