【きょうの料理】アスパラベーコンの簡単カルボナーラ
アスパラベーコンの簡単カルボナーラ
| 料理名 | アスパラベーコンの簡単カルボナーラ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中山智恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月29日（水） |
チーズが程よくとろけて
「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、パスタ料理品の紹介です。ここでは、「アスパラベーコンの簡単カルボナーラ」の作り方になります。ボウルの卵液にゆでたパスタを加えて絡めるだけ！ベーコンも電子レンジ加熱で油を使いません。
アスパラベーコンの簡単カルボナーラの材料(1人分)
| スパゲッティ(太さ1.7mm) | 80g |
| ベーコン(薄切り) | 1枚 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
A
| 卵 | 1コ |
| バター(薄切り) | 10g |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
アスパラベーコンの簡単カルボナーラの作り方
1.フライパンに水(約カップ3)を入れ、強めの中火にかけます。沸騰してきたら塩(小さじ1)を加えてスパゲッティ(太さ1.7mm 80g)を折らずに入れ、袋の表示時間どおりにゆでます。
ベーコン(薄切り 1枚)は1cm幅に切り、グリーンアスパラガス(2本)は根元の堅い部分を切り落とし、皮をピーラーでむいて4cm長さの乱切りにします。
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2.耐熱ボウルに1のベーコンを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分間かけます。
ラップを外してAの卵(1コ)・バター(薄切り 10g)・粉チーズ(大さじ2)を加え、溶けたベーコンの脂と混ぜ合わせます。
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3.スパゲッティがゆで上がる1分前に、1のアスパラガスを加えてゆでます。ざるで湯をきって2に加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
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4.器に盛り、好みで粉チーズ(分量外)をふります。ベビーリーフ(適量)をのせてオリーブ油(適量)を回しかけ、黒こしょうを適量ふります。
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