【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 シラスとキャベツのパスタ
もこみち流 シラスとキャベツのパスタ
| 料理名 | もこみち流 シラスとキャベツのパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月13日（金） |
旬の素材で和風パスタ
「トマト系のパスタともう1種類違ったタイプのパスタを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとキャベツのパスタ」を作っておすすめ！旬のしらすと春キャベツを使ったこの時期ならではのショートパスタレシピです。
もこみち流 シラスとキャベツのパスタの材料
| ショートパスタ(フジッリ) | 320g |
| 春キャベツ | 2～3枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| シラス | 150g |
| 酒 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 刻みのり | 適量 |
もこみち流 シラスとキャベツのパスタの作り方
1、ショートパスタ(フジッリ 320g)は、塩ゆでする。
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2、春キャベツ(2～3枚)はザク切りにする。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、春キャベツ、シラス(150g)を入れて春キャベツがしんなりするまで炒める。
※旬のシラスと春キャベツで春らしいパスタにする
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4、1の湯切りしたパスタを加え、酒(大1)、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)、薄口しょうゆ(大1)を加えて炒め合わせ、刻み海のりを加えて絡める。
※刻みのり(適量)を加え 磯の風味豊かにする
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5、器に盛り、黒こしょう（分量外）をちらして、シラスとキャベツのパスタの完成。
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