【どさんこワイド179のレシピ】蒸し帆立と長芋のしょうゆあん ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】蒸し帆立と長芋のしょうゆあん

どさんこワイド179のレシピ・蒸し帆立と長芋のしょうゆあん

蒸し帆立と長芋のしょうゆあん

料理名 蒸し帆立と長芋のしょうゆあん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/10/21(水)
2026/10/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「蒸し帆立と長芋のしょうゆあん」のレシピが紹介されました。どなたにでも喜ばれるように優しい味わいで、作りやすく、豪華に仕上げました。

蒸し帆立と長芋のしょうゆあんの材料(2人分)

ホタテ貝柱 3個
塩・酒 各少々
長芋 200g
卵 1個
塩 小さじ1/4杯
みりん 大さじ1杯
水 カップ1/2杯
調味料
しょうゆ・みりん 各小さじ2杯
水溶き片栗粉 少々
おろしショウガ 少々

蒸し帆立と長芋のしょうゆあんの作り方・レシピ

  1. ホタテは縦4等分にして、塩、酒をふります。長芋は皮を剥いて半分はおろし、半分は1cm角に切ります。
  2. 器に1cmに切った長芋と、ホタテをのせ、おろした長芋に卵と調味料のしょうゆ・みりん(各小さじ2杯)を混ぜて、上からかけ、お湯を少量沸かしたフライパンで10分程蒸します。
  3. 水と調味料を小鍋に入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でゆるいとろみをつけて、蒸しあがったにかけて、おろしショウガをあしらいます。

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