【DAIGOも台所のレシピ】鶏とナスの梅照り焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏とナスの梅照り焼き

DAIGOも台所のレシピ・鶏とナスの梅照り焼き

鶏とナスの梅照り焼き

料理名 鶏とナスの梅照り焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/20(火)
2026/10/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とナスの梅照り焼き」のレシピが紹介されました。梅の風味がいいですね~。酸っぱさ控えめでマイルド。鶏の旨みをしっかりと吸った、とろとろのナスがおいしい!青じそもいい仕事してます。

鶏とナスの梅照り焼きの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300~350g)
なす 200g
青じそ 5枚
梅干し 1個
ぽん酢 大さじ3と1/3
水 大さじ1と1/3
塩 適量
黒こしょう 適量
サラダ油 適量

鶏とナスの梅照り焼きの作り方・レシピ

  1. なすは縦に6等分に切って横半分に切り、青じそはせん切りにし、水にさらして水分を取ります。
  2. 梅干しは種を取って刻んでボウルに入れ、ぽん酢、分量の水と合わせて混ぜます。
  3. 鶏もも肉は筋を切って3cm角に切り、塩、黒こしょうをふります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き色をつけて裏返し、なすを加えて炒め、2を加えて手早くからめます。
  5. 4を器に盛り、青じそを盛ります。

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