【ノンストップ】海鮮チヂミ
海鮮チヂミ
| 料理名 | 海鮮チヂミ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | イ・ジョンジュン |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/7/29（水） |
2026/7/29のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、『ハスオ』のイ・ジョンジュンさんにより「海鮮チヂミ」のレシピが紹介されました。
海鮮チヂミの材料(直径28cmのフライパン1枚分)
| イカ 80g |
| ホタテ貝柱(生) 100g |
A
| 万能ネギ、ニラ(各7㎝長さに切る) 各30g |
| タマネギ(薄切り) 20g |
| 青唐辛子(縦半分の小口切り) 1/2本 |
B
| 天ぷら粉 70g |
| 塩 ひとつまみ |
| 水 105㎖ |
| サラダ油 50g |
C
| タマネギ(1㎝角に切る) 20g |
| 青唐辛子(みじん切り) 1/2本 |
| 万能ネギ(小口切り) 1/2本 |
| しょうゆ 30g |
| 水 15g |
| 酢 10g |
| 砂糖 5g |
海鮮チヂミの作り方・レシピ
- イカは4×1㎝ほどの短冊切りにします。ホタテは2〜4等分に切ります。
小鍋に湯を沸かし、イカとホタテをさっとゆでます。
湯をきって粗熱をとります。POINT海鮮は湯通しして水分を抜く
- ボウルにAの万能ネギ、ニラ(各7㎝長さに切る) 各30g・タマネギ(薄切り) 20g・青唐辛子(縦半分の小口切り) 1/2本を入れて混ぜ合わせ、Bの天ぷら粉 70g・塩 ひとつまみを加えてまぶします。
①を加えて混ぜ、分量の水を加えて粉が見えなくなるくらいまで混ぜます(完全に混ぜなくてOKです)。 - フライパンにサラダ油を熱し、②を広げ入れて平らにし、真ん中に2〜3㎝の穴をあけてドーナツ状にして強火で焼きます。
穴の周りや外側がカリッとしてきたら返し、軽く押さえて平らにし、さらに焼きます。
2〜3回返しながら、全体で7〜8分かけてカリッと焼き上げます。POINT水蒸気を逃がす穴を開けて中心までカリッと
- 最初に焼いた面を上にして器に盛ります。
混ぜ合わせたCのタマネギ(1㎝角に切る) 20g・青唐辛子(みじん切り) 1/2本・万能ネギ(小口切り) 1/2本・しょうゆ 30g・水 15g・酢 10g・砂糖 5gのタレを添えます。
