【相葉マナブのレシピ】ヒラスズキのアクアパッツァ ・timelesz・タイムレス・佐藤勝利 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ヒラスズキのアクアパッツァ

相葉マナブのレシピ・ヒラスズキのアクアパッツァ

ヒラスズキのアクアパッツァ

料理名 ヒラスズキのアクアパッツァ
番組名 相葉マナブ
料理人 佐藤勝利
出演者 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/26(日)
2026/7/26のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、佐藤勝利さん(timelesz)により「ヒラスズキのアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。佐藤勝利さんの得意料理

ヒラスズキのアクアパッツァの材料(2人分)

ヒラスズキ 1尾
オリーブオイル 大さじ3
280mL
アサリ 250g
ミニトマト 10個
小さじ1/4~1/3
イタリアンパセリ 適量

ヒラスズキのアクアパッツァの作り方・レシピ

  1. ヒラスズキは内臓をとり、洗って水気を拭きます。
    ハサミを使ってヒレを取り除きます。
    塩(分量外・適量)を全体(腹の内側も)に振って10分ほどおきます。
  2. フライパンを中火にかけオリーブオイル(半量)をひき、ヒラスズキを焼きます。
    片面が焼けたら裏返し、両面がパリッとなるまで焼きます。
  3. 焼き目をつけたら水を入れ、強火にします。
    スプーンでヒラスズキに煮汁をかけながら火を入れます。
  4. アサリを入れて火を通し、ミニトマトを加えて刻んだイタリアンパセリを散らします。

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