【相葉マナブ】嵐山辛モツ焼そば
嵐山辛モツ焼そば
| 料理名 | 嵐山辛モツ焼そば |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/6（日） |
2026/9/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「嵐山辛モツ焼そば」のレシピが紹介されました。
嵐山辛モツ焼そばの材料(1人分)
| 豚モツ | 70g |
| 豚挽き肉 | 80g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 中華麺(蒸) | 1玉 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| 黒ゴマ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1/2 |
| 紅しょうが |
嵐山辛モツ焼そばの作り方・レシピ
- 豚モツは10分程茹で、水気をきります。
- 豆板醤、みりん、しょう油、酒、味噌、おろしニンニク、黒ゴマ、砂糖、一味唐辛子、コチュジャンをフライパンに入れ、混ぜてから中火にかけます。
- ひと煮立ちしたら弱火で軽く煮詰めて豚モツにタレを入れ、混ぜます。
- フライパンを中火にかけ、中華麺を炒めます。
- ウスターソース、中濃ソースで味をつけておきます。
- 別のフライパンを中火にかけてサラダ油をひき、豚挽き肉を炒めます。
- 火が通ったら砂糖、しょう油、酒を入れ、水分が飛ぶまで炒めます。
- 皿に麺を盛り、豚挽き肉、豚モツを乗せ、紅しょうがを添えます。
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