【相葉マナブ】満洲ジャン麺
満洲ジャン麺
| 料理名 | 満洲ジャン麺 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/6（日） |
2026/9/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「満洲ジャン麺」のレシピが紹介されました。
満洲ジャン麺の材料(2人分)
| 牛ホルモン | 100g |
| ニラ | 80g |
| 卵 | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| しょう油ラーメンの素 | 1袋 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 湯 | 500mL |
| 中華麺(生/中細麺) | 2玉 |
満洲ジャン麺の作り方・レシピ
- 片栗粉を同量の水で溶いておきます。
- ニラは根元を切り落として1cmに切ります。
- ニンニクは皮をむいて芯を取り、みじん切りにします。
- 鍋にサラダ油をひいて弱火にかけ、ニンニクを炒めます。
- 香りが出てきたら豆板醤を入れ、さらに香りが出るまで炒め、牛ホルモンを加えます。
- 牛ホルモンに火が通ったら、湯、しょう油ラーメンの素、コチュジャン、砂糖を加えて煮立たせます。
- ニラを加え、再び沸いたら水溶き片栗粉を半量程度入れてとろみをつけます。
- 卵を溶いて回し入れ、オイスターソース、ゴマ油を入れ、残りの片栗粉でとろみを調整します。
- 中華麺を表示時間通りに茹でて器に盛り、スープを注ぎます。
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