【相葉マナブのレシピ】梅酒 ・栗原はるみ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】梅酒

相葉マナブのレシピ・梅酒

梅酒

料理名 梅酒
番組名 相葉マナブ
料理人 栗原はるみ,相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/6/28(日)
2026/6/28のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、栗原はるみ,相葉雅紀さんにより「梅酒」のレシピが紹介されました。

梅酒の材料(作りやすい分量)

青梅 1kg
氷砂糖 500g
焼酎(またはブランデー) 1.8L

梅酒の作り方・レシピ

下準備
  1. 保存瓶は蓋のしっかりしまるガラス製の広口瓶を用意し、アルコール(または煮沸)消毒します。
    さらに焼酎を少量注いで全体に行き渡らせ、消毒をします。
  2. その他の使用する道具もよく洗ったあとに熱湯をかけて消毒し、乾かします。
作り方
    1. 青梅は洗ってざるに上げ、水気をよくきります。
      さらしなどで水気が残らないようにしっかりと拭きとり、梅シロップ同様にへたをとります。
    2. 保存瓶に氷砂糖と青梅を交互に入れていきます。最後は青梅の上に氷砂糖がのるようにします。
    3. 焼酎・ブランデーを好きな配合で静かに注ぎます。
    4. 冷暗所に置き、氷砂糖が溶けるまでは1日に一回程度ゆすって様子を見ます。
      1年経ったら完成です。

※製造免許を持っていない方が梅酒を作る際は、アルコール度数、材料を守って製造を行なってください。また、自家消費以外での製造は禁止されています。

【相葉マナブ】で紹介された他のレシピ

その他の【相葉マナブ】の料理レシピはこちら=>相葉マナブ

梅酒の人気レシピ

第1位

にぎやか梅酒

にぎやか梅酒

「梅仕事セレクション」というテーマでこれまでに放送したものの中から反響が大きかった、料理を紹介 ・・・

第2位

豚ヒレの梅酒みそ焼き野菜添え

豚ヒレの梅酒みそ焼き野菜添え

「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、京都育ちの後藤加寿子さんが酸味と香味のさっぱりお ・・・

第3位

黒糖しょうが梅酒

黒糖しょうが梅酒

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「黒糖しょ ・・・

第4位

フルーツ梅酒

フルーツ梅酒

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「フルーツ ・・・

その他の梅酒のレシピはこちら => 梅酒のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ