【相葉マナブ】たけのこピザ
たけのこピザ
| 料理名 | たけのこピザ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/17（日） |
2026/5/17のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「たけのこピザ」のレシピが紹介されました。
たけのこピザの材料(直径24～25cm 1枚分)
| ゆでたけのこ | 100g |
| ピザソース | 50g |
| ピザ用チーズ | 50g |
| ベーコン | 30g |
| 強力粉 | 65g |
| 薄力粉 | 65g |
| 砂糖 | 10g |
| ドライイースト | 3g |
| 水 | 65mL |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
たけのこピザの作り方・レシピ
- ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、水、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
生地がまとまったら塩を入れ、捏ねてひとまとめにします。 - ラップをかけてそのまま30分ほど置き、発酵させます。
※目安は2倍程度に膨らむくらい - ゆでたけのこは薄切り、ベーコンは適当な大きさに切ります。
- 発酵が終わった生地をボウルから取り出し、打ち粉(分量外・適量)をしたまな板の上などで生焼けを防ぐため中心が薄くなるように丸く伸ばします。
ピザソースを塗り、ゆでたけのこ、ベーコン、ピザ用チーズをのせます。 - 高温に温めたピザ釜へ入れます。30秒程度で様子を見、奥の生地が焼けていれば回して反対側も焼きます。
<オーブンで焼く場合>
- 210℃に予熱をしておき、10～15分ほど焼きます。
- オーブンの種類や生地の厚さによっても焼き時間は変わるため、様子をみながら焼きます。
- 焼き上がりの目安は生地の縁が黄金色になるくらい。
※その前にチーズが焦げそうならばホイルを被せる。
タグ：相葉雅紀
