【DAIGOも台所のレシピ】ちくわ入り煮込み麺 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ちくわ入り煮込み麺

DAIGOも台所のレシピ・ちくわ入り煮込み麺

ちくわ入り煮込み麺

料理名 ちくわ入り煮込み麺
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/28(火)
2026/4/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ちくわ入り煮込み麺」のレシピが紹介されました。『いろんな旨みを麺がたっぷりと吸っていますね。このコクの深さはオイスターソースの力かな』とコメントしています。

ちくわ入り煮込み麺の材料(作りやすい量)

ちくわ 4本(160g)
しめじ 80g
玉ねぎ 50g
きぬさや 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
中華麺(蒸し麺・太) 2玉
サラダ油 大さじ1
煮込み調味料
鶏ガラスープ 300ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ2

ちくわ入り煮込み麺の作り方・レシピ

  1. ちくわは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、きぬさやは筋を取って斜め半分に切ります。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火でサッと炒めて黒こしょうを炒め、玉ねぎ、しめじを加えて強火で炒めてちくわを加えて炒めます。
  3. 2に煮込み調味料の鶏ガラスープ(300ml)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)を入れて煮立て、中華麺を加えて強火で2分煮ます。
  4. 3にきぬさや、ごま油を加えて火を通して器に盛ります。

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