【ZIP】ピーナツ揚げ出し豆腐
ピーナツ揚げ出し豆腐
| 料理名 | ピーナツ揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/20（火） |
2026/1/20の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんによりとろもち！「ピーナツ揚げ出し豆腐」のレシピが紹介されました。宮城県『喫茶 結香珈 店主』さんからのリクエスト『王道の豆腐料理で2度楽しめるアレンジ料理』お悩み解決・旅するエプロン
ピーナツ揚げ出し豆腐の材料(1人分)
▼ピーナツ揚げ出し豆腐
| 豆乳 | 200g |
| ピーナツバター(無糖) | 50g |
| 豚バラ肉 | 200g |
| 片栗粉 | 25g |
| 油 | 適量 |
| 万能ネギ | 適量 |
▼しょうゆダレ
| しょうが | 1かけ |
| しいたけ | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
▼黄金ダシ
| しいたけ | 3個 |
| 昆布 | 3枚 |
| 鰹節 | 50g |
| 塩 | 適量 |
ピーナツ揚げ出し豆腐の作り方・レシピ
▼ピーナツ揚げ出し豆腐
- 鍋に豆乳、片栗粉、ピーナツバターを入れて、加熱しながら混ぜます。
- 1をバットに移し、平らに整えます。
- 2をバーナーで炙ります。
- 3を豚バラ肉で巻きます。
- 4の表面に片栗粉をまぶし、油で揚げます。
▼しょうゆダレ
- しょうがを千切り、しいたけをスライスします。
- 鍋に1、しょうゆ、砂糖、酒を加え、煮て「しょうゆダレ」を作ります。
▼黄金ダシ
- しいたけをスライスします。
- 水出し昆布に鰹節、1を入れ、ダシをとり「黄金ダシ」を作ります。
▼盛り付け
- 皿にピーナツ揚げ出し豆腐を盛り付けます。
- 1の上にしょうゆダレをかけ、ネギを添えます。
- 黄金ダシを急須に入れ、お好みでかけます。
POINT
豆腐を一から作る新しい揚げ出し豆腐に。
